Incluso el más comprometido con fobia al brócoli tendrá dificultades para resistirse a este plato de carne con brócoli. Y debido a que la carne de res con brócoli es tan fácil de preparar, es un excelente almuerzo rápido y nutritivo cuando se sirve sobre arroz al vapor.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 6 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vino de arroz chino
2 cucharaditas de maicena
3/4 de libra de filete de tres puntas o de flanco
2 cucharadas de salsa con sabor a ostra
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite de cocina
2 dientes de ajo
8 onzas de floretes de brócoli
3/4 taza de caldo de pollo
Combine la salsa de soja, el vino de arroz y la maicena en un tazón.
Corte la carne en rodajas finas a lo largo del grano.
Agregue la carne al tazón y revuelva para cubrir.
Deje reposar durante 10 minutos.
Combine la salsa con sabor a ostra, la salsa de soja oscura y el aceite de sésamo en un tazón.
Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
Agregue el aceite de cocina, girando para cubrir los lados.
Cortar el ajo en rodajas finas.
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 10 segundos.
Agrega la carne; sofríe hasta que esté apenas rosado, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la salsa y cocina por 1 minuto.
Retire la carne y colóquela en el centro de un plato para servir.
Agrega el brócoli y el caldo de pollo al wok.
Cocine hasta que el brócoli esté tierno y crujiente, aproximadamente 3 minutos.
Colocar alrededor de la carne y servir.
La combinación de la vitamina C del brócoli con el hierro de la carne de res hace que este plato sea muy nutritivo. El hierro y la vitamina C trabajan juntos en el cuerpo, cada uno facilitando que el cuerpo absorba y use el otro.
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