Los cubos de pan le dan a este pudín una textura agradable y grumosa. La fragancia y el sabor de la canela y las manzanas hacen de este budín de pan de manzana un alimento reconfortante que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
4 rebanadas de pan integral
1/2 taza de pasas o dátiles picados
1 taza de puré de manzana sin azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/3 taza de azúcar morena clara compacta
4 huevos
2 1/2 tazas de leche de soya de vainilla o leche descremada
Azúcar de repostería
Precalienta el horno a 350 grados.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 8 x 8 x 2 pulgadas.
Corta las rebanadas de pan en cubos de 1 pulgada.
Extienda los cubos de pan uniformemente en la sartén y espolvoree las pasas por encima.
Separar los huevos.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle bien la compota de manzana, la canela, la vainilla, el azúcar morena, las claras de huevo y la leche de soja.
Vierta la mezcla uniformemente sobre los cubos de pan y las pasas.
Deje que el pudín se asiente durante 10 o 15 minutos antes de hornear.
Hornee por unos 60 minutos.
Desea que el pudín se coloque en el medio y se dore ligeramente.
Espolvoree con una pizca de azúcar en polvo.
Sirva caliente o frío.
Por ración: 260 calorías (de f a 36); Grasa 4g (saturada 0g); Colesterol 0 mg; Sodio 20 0 mg; 50 g de carbohidratos ( fibra dietética 3 g); Proteína 8g.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
