Estos deliciosos brownies de caramelo sin gluten se empaquetan y envían bien. Puedes congelarlos con un glaseado de chocolate o caramelo. También son deliciosos con un poco de caramelo o chispas de chocolate (sin gluten, por supuesto) junto con las nueces.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 16 barras
1/4 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar morena compacta
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza menos 2 cucharaditas (63 gramos) de harina de arroz integral
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de nueces finamente picadas
Precaliente el horno a 325 grados F.
Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas con mantequilla sin sal y reserve.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agrega el azúcar morena y calienta, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
Dejar enfriar durante 10 minutos.
Batir el huevo y la vainilla.
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Agrega las nueces, mezclando suavemente.
Vierta la masa en una sartén preparada y hornee durante 25 a 33 minutos, hasta que los brownies estén listos y ligeramente dorados.
Dejar enfriar y cortar en barras.
Por porción: Calorías 121 (de grasa 51); Grasa 6 g (saturada 2 g); Colesterol 21 mg; 70 mg de sodio; 17 g de carbohidratos; Fibra dietética 0g; Proteína 1g.
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