Los coloridos kebabs de frutas siempre son divertidos de comer, pero esta receta de panza plana los lleva a un nuevo nivel con la adición de salsa de queso crema de arándanos.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
Dip de arándanos (ver la siguiente receta)
1 taza de arándanos frescos
2 tazas de sandía o piña en cubos
2 manzanas, sin corazón y cortadas en 24 trozos
En 24 brochetas de bambú (de 10 pulgadas), alterna los arándanos con trozos de sandía o piña y trozos de manzana.
Sirve las brochetas con la salsa de arándanos a un lado.
Dip de queso crema de arándanos
2 tazas de arándanos frescos
1/3 taza de queso crema claro
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
En el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora, coloca todos los ingredientes y revuelve hasta que quede suave.
Retirar a un tazón para servir, tapar y refrigerar hasta servir.
Por porción: Calorías 107 (de grasa 15); Grasa 2 g (saturada 1 g); Colesterol 5 mg; 46 mg de sodio; Carb o hidrato de 24g (Di e tario fibra 3g); Proteína 2g.
Nota: esta receta se reproduce de www.blueberrycouncil.org . Reproducido con permiso del US Highbush Blueberry Council.
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