Muchos alimentos son naturalmente bajos en carbohidratos o no contienen carbohidratos. Por ejemplo, la carne, el pescado, el pollo, el queso, los huevos, las nueces, el tofu, el aguacate, las verduras de hoja verde, las verduras sin almidón y las aceitunas son ejemplos de alimentos con pocos o ningún carbohidrato, por lo que estos alimentos no tienen mucho efecto en la sangre. niveles de glucosa.
Pero ten cuidado; algunos alimentos bajos en carbohidratos son ricos en calorías y grasas. Aunque la carne y el queso no tienen carbohidratos y no elevan los niveles de glucosa en sangre, debe tener en cuenta el hecho de que pueden contribuir significativamente a las calorías y las grasas saturadas, según las porciones consumidas. Por ejemplo, el tocino no aumentará los niveles de glucosa en sangre, pero eso no significa que sea una opción saludable. Existen las mejores opciones dentro de los alimentos bajos en carbohidratos. Las carnes magras son mejores para ti que las carnes grasas en lo que respecta al corazón y las caderas.
Las opciones de refrigerios para quienes tienen diabetes y están contando carbohidratos pueden ser alimentos individuales, como queso en tiras, o refrigerios fáciles de preparar, que incorporan algunos alimentos. Cada una de las ideas de bocadillos aquí enumera la cantidad total de carbohidratos (0 a 10 gramos), fibra y calorías.
La tabla proporciona el recuento total de carbohidratos y la cantidad de fibra. Debido a que la fibra no se digiere, puede restar los gramos de fibra (en la segunda columna) del total de gramos de carbohidratos (en la primera columna). Hacer esto es especialmente importante si usa proporciones de insulina a carbohidratos para calcular una dosis de insulina más precisa.
Puede haber variabilidad en algunos de los ingredientes utilizados en las ideas de bocadillos, por lo que, cuando esté indicado, asegúrese de comparar las etiquetas para verificar la información nutricional pertinente, como carbohidratos, fibra, grasas y calorías.
| Ideas para refrigerios, cada uno con 0-10 gramos de carbohidratos | Gramos totales de carbohidratos | Gramos de fibra | Calorías |
| 1 huevo duro | 0 | 0 | 78 |
| 1 onza de queso en tiras semidescremado o reducido en grasa | 0,5 | 0 | 80 |
| 1 onza de queso mozzarella fresco en 2 tomates en rodajas
1/2 cucharadita de aceite de oliva y hojas frescas de albahaca Total |
2
0 2 |
1
0 1 |
82
20 102 |
| 1/2 taza de requesón bajo en grasa al 1 por ciento | 3 | 0 | 80 |
| 25 pistachos | 4.8 | 1.8 | 100 |
| 20 vainas de guisantes crudos (guisantes de nieve o guisantes dulces) | 5.2 | 1.8 | 29 |
| 1/2 aguacate, Hass-California tipo 1
cucharada de jugo de limón Total |
5.8
1 6,8 |
4.6
0 4.6 |
114
4 118 |
| 6 onzas de yogur griego sin grasa (lea las etiquetas) | 7 | 0 | 100 |
| 3 onzas de camarones cocidos
2 cucharadas de salsa de cóctel (leer las etiquetas) Total |
0
7.5 7.5 |
0
0,5 0,5 |
84
30 114 |
| 1 tallo de apio crudo - 30 cm de largo
2 cucharadas de mantequilla de maní natural (sin azúcares añadidos) Total |
2.1
6 8.1 |
1
2 3 |
9
210 219 |
| 5 zanahorias baby, 1 taza de verduras crudas como pimientos morrones en rodajas y apio
1/4 taza de aderezo ligero para ensaladas Total |
6
3 9 |
2
0 2 |
30
80 110 |
| 1/4 taza de atún o salmón rosado enlatado, escurrido
4 galletas de trigo integral (revise las etiquetas) Total |
0
9 9 |
0
0,5 0,5 |
90
48 138 |
| 1/2 taza de edamame cocido sin cáscara (soja verde) | 9 | 4 | 100 |
| 2 tazas de palomitas de maíz con mantequilla ligera para microondas | 10 | 2 | 70 |
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