Los estantes de las tiendas de comestibles de hoy en día están llenos de sal gruesa, sal para moler, sal kosher, sal marina italiana, sal marina hawaiana, sal marina regular, etc. Tener un nombre o sabor diferente no significa que sean saludables. De hecho, las alternativas de sal marina, sal gourmet y cloruro de potasio a la sal de mesa tradicional no son más saludables, simplemente son diferentes.
El término amplio de sal marina describe la sal derivada del océano o del mar. Se cosecha canalizando el agua del océano en bandejas de arcilla y permitiendo que el sol y el viento evaporen el agua, dejando cristales de sal. Como resultado, la sal marina generalmente se procesa menos que la sal de mesa. Puede notar una sutil diferencia en el sabor, pero su perfil nutricional es esencialmente el mismo que el de la sal de mesa tradicional.
El único beneficio de usar sal marina puede involucrar el uso de la mesa. Si muele sal marina en lugar de usar sal de mesa refinada de una coctelera, es posible que use menos porque la molienda lleva más tiempo. Además, la sal de mesa se vierte con tanta facilidad que accidentalmente puede agregar demasiada, por lo que molerla evita que se exceda por accidente. Aún así, el contenido de sodio de cada uno es aproximadamente el mismo, así que no agregue el doble de sal solo porque es sal marina.
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