No malinterprete la palabra furtivo aquí, no hay nada malicioso en estos alimentos. De hecho, estas son excelentes opciones para su plan de alimentación para la diabetes porque son complejas y ofrecen más de uno de los macronutrientes además de una serie de otros beneficios nutricionales.
En general, el problema más importante con estos alimentos surge si no los reconoce como carbohidratos, y es posible que no los considere carbohidratos. Pero lo hará, porque se está convirtiendo en un experto en carbohidratos.
Los frijoles son los más astutos de los astutos. Los frijoles están incluidos en la sección de proteínas de MyPlate del USDA, y con razón. Los frijoles de soja, llamados edamame, son la única fuente vegetal de proteína completa, un alimento que contiene los nueve aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible. Los garbanzos (garbanzos) y otros frijoles también obtienen buenos resultados en esa escala.
Los frijoles, como los frijoles rojos y los frijoles negros, le darán aproximadamente 15 gramos de proteína de alta calidad por taza, y esa proteína viene con muy poca grasa a menos que se agregue. Y los frijoles son una excelente fuente de fibra, incluida la fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL no saludable.
Esos frijoles son una fuente saludable de proteínas. Pero esa taza de frijoles también cuenta como dos opciones de carbohidratos: aproximadamente 40 gramos de carbohidratos reducidos a la mitad de los 10 a 12 gramos de fibra, dejando entre 30 y 35 gramos de carbohidratos totales por taza.
Entonces, ¿qué significa eso para su plan de alimentación para la diabetes? Significa comer muchos frijoles; los frijoles de todo tipo son pequeños paquetes de nutrición muy saludables. Solo recuerde contar los carbohidratos y considerar los frijoles como una parte importante de la proteína a la hora de comer.
Los productos lácteos recuerdan calcio, proteínas y tal vez incluso grasas porque probablemente esté familiarizado con las opciones de leche descremada al 2 por ciento, al 1 por ciento y sin grasa. Últimamente, el yogur griego está ganando popularidad gracias a su mayor concentración de proteínas que el yogur normal.
Pero no olvide los carbohidratos en los productos lácteos, gracias a la lactosa, comúnmente llamada azúcar de la leche. Una taza de leche se considera una opción de carbohidratos, aunque en realidad son 12 gramos de carbohidratos, y el yogur puede variar notablemente en su contenido de carbohidratos según el azúcar o la fruta agregada. El yogur griego natural puede proporcionar casi 25 gramos de proteína por taza, pero también contiene hasta 8 gramos de carbohidratos.
¿Qué significa eso para su plan de alimentación para la diabetes? Los productos lácteos pueden encajar muy bien en su plan de comidas; solo recuerde contar los carbohidratos y elija opciones bajas o sin grasa.
Hay otra cosa engañosa sobre los productos lácteos: el queso. Los carbohidratos de la leche alimentan a los microorganismos que convierten la leche en queso, y estos insectos tienen hambre. Como resultado, el queso contiene muy poco de los carbohidratos originales, pero retiene su proteína. Sin embargo, tenga en cuenta que el queso puede ser una fuente importante de grasas saturadas, así que elija variedades bajas en grasas siempre que sea posible.
Sin azúcar o sin azúcar añadido son etiquetas que pueden llamar la atención de cualquier persona con diabetes. Hay algo en aquellas fases que pueden quedar misteriosamente se tradujo en ca r bohydrate libre , pero no se deje engañar.
Aunque es probable que un alimento sin azúcar tenga menos carbohidratos que su variedad completamente azucarada, todos los carbohidratos no provienen del azúcar. Los alimentos horneados contienen harina, por ejemplo, que incluye los carbohidratos del grano original. Y que no se agregue azúcar no significa que se haya eliminado el azúcar que se encuentra naturalmente allí, como la lactosa en el helado.
A menudo, también significa que se agregaron alcoholes de azúcar para endulzar los alimentos, y que los alcoholes de azúcar se incluyen en el contenido total de carbohidratos por separado del azúcar. ¿Qué significa esto para su plan de alimentación para la diabetes? Significa leer siempre la etiqueta para que siempre puedas contar los carbohidratos.
De hecho, esa es la mejor lección, porque no importa cuáles sean sus nociones preconcebidas sobre cualquier alimento, la etiqueta de información nutricional siempre se asegura de que obtenga la historia real antes de comer.
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