El brócoli y la zanahoria crujientes y rallados combinan muy bien con el aguacate mantecoso. Esta ensalada mezcla las tres verduras en una sabrosa combinación de aguacate, brócoli y zanahoria.
Tiempo de preparación: unos 10 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1 aguacate pequeño
2 o 3 zanahorias medianas
1 manojo de brócoli
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de ajonjolí
Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas finas.
Tritura las zanahorias y el brócoli hasta que tengas 1/2 taza de cada uno.
Coloque las rodajas de aguacate, las zanahorias y el brócoli en un plato para servir.
Mezcle el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar y las semillas de sésamo en una taza.
Vierta este aderezo sobre el aguacate, el brócoli y las zanahorias ralladas.
Por porción: Calorías 263 (De f a 210); Grasas 23 g (saturadas 3 g); Colesterol 0 mg; Sodio 33 2 mg; Carbohidrato 14 g ( Fibra dietética 6 g); Proteína 4g.
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