Las recetas están llenas de códigos culinarios como abreviaturas y medidas extrañas (¿qué tan grande es una pizca?). ¡Descifrar entre las diferentes abreviaturas de cocción y su unidad de medida adecuada puede ayudar a asegurarse de que su plato salga exactamente como lo planeó! Aquí puede encontrar abreviaturas comunes para las medidas, así como conversiones de varias medidas de ingredientes.
Aunque algunas recetas explican las medidas, muchos libros de cocina usan abreviaturas. Muchas veces, diferentes libros usarán diferentes abreviaturas, lo que puede causar confusión al armar un plato. Por ejemplo, las abreviaturas de cucharada y cucharadita pueden verse muy similares y pueden confundirse entre sí:
¡Agregar una cucharada (T) de ajo cuando la receta solo requiere una cucharadita (t) puede significar un desastre!
Encuentre las abreviaturas comunes de cocción y su unidad de medida correspondiente a continuación:
Abreviaturas comunes para las medidas en la cocina
| Abreviatura (s) de cocina | Unidad de medida |
|---|---|
| C, c | taza |
| gramo | gramo |
| kg | kilogramo |
| L, l | litro |
| lb | libra |
| ml, ml | mililitro |
| onz | onza |
| pt | medio litro |
| t, cucharadita | cucharilla |
| T, TB, Tbl, cucharada | cucharada |
Ahora que tiene todas las abreviaturas resueltas, es hora de aprender las medidas de conversión más comunes en la cocina. Comprender estas conversiones de cocina puede ayudarlo a seguir recetas rápidamente, convertir en función de su equipo de cocina disponible o incluso permitirle hacer cálculos rápidos para alterar ligeramente las recetas de acuerdo con su gusto.
Esta tabla enumera las medidas de conversión comunes en la cocina.
Medidas de conversión en la cocina
| Unidad de medida : | Es igual a: |
|---|---|
| Pellizcar o rozar | menos de 1/8 de cucharadita |
| 3 cucharaditas | 1 cucharada |
| 2 cucharadas | 1 onza líquida |
| 1 aparejo | 1 1/2 onzas líquidas |
| 4 cucharadas | 1/4 taza |
| 5 cucharadas más 1 cucharadita | 1/3 taza |
| 12 cucharadas | 3/4 taza |
| 16 cucharadas | 1 taza |
| 1 taza | 8 onzas líquidas |
| 2 tazas | 1 pinta o 16 onzas líquidas |
| 2 pintas | 1 cuarto de galón o 32 onzas líquidas |
| 4 cuartos | 1 galón |
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