Si tienes alguna duda sobre cómo los batidos verdes pueden beneficiar tu salud, aquí tienes los diez mitos más populares sobre los batidos verdes para ayudarte a separar la realidad de la ficción. Después de leer estas páginas, también estará mejor preparado para responder las preguntas de su familia, amigos y compañeros de trabajo.
¡Absolutamente falso! Con tantas combinaciones de ingredientes, puede modificar cualquier receta de batido verde para que coincida con sus necesidades calóricas.
Los batidos verdes están llenos de fibra y las investigaciones han demostrado que una dieta rica en fibra es buena para bajar de peso porque la fibra te hace sentir más lleno por más tiempo y ayuda a controlar los antojos al equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Pero no puede esperar comer un batido rico en calorías lleno de ingredientes ricos en grasas y perder peso. Al elegir los ingredientes adecuados para sus objetivos de salud, acelerará sus resultados.
Las verduras de hoja verde son buenas fuentes de hierro a base de plantas que no elevan los niveles de colesterol ni aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero la gente suele preocuparse de que las verduras tengan un contenido demasiado alto de hierro.
A menos que tenga una condición médica o genética que haga que su cuerpo retenga hierro, es extremadamente improbable una sobredosis de hierro de los batidos verdes. En realidad, el hierro de fuentes vegetales no es fácilmente biodisponible (lo que significa que su cuerpo no puede acceder a él), y esa es exactamente la razón por la que la mayoría de los veganos y vegetarianos necesitan complementar sus dietas con hierro adicional.
Algunas personas sugieren que el ácido oxálico en las verduras de hoja verde puede aumentar el riesgo de cálculos renales. De hecho, los estudios muestran que los factores de riesgo reales para los cálculos renales son no beber suficiente agua, sufrir deficiencia de magnesio y no tener suficiente calcio en la dieta.
Es cierto que ciertas verduras de hoja verde, como las espinacas, las acelgas, las hojas de remolacha, la col rizada y las hojas de berza, tienen un alto contenido de ácido oxálico. Si padece una enfermedad renal o solo tiene un riñón, minimice la ingesta de estas verduras. Las verduras de hoja que son bajas en ácido oxálico incluyen hojas de lechuga, bok choy, apio y todas las hierbas frescas excepto el perejil.
Una persona sana no debería tener ningún problema con el ácido oxálico en ciertas verduras.
Las verduras de hoja verde contienen cantidades muy pequeñas de fitotoxinas como mecanismo de defensa natural para proteger a la planta de los depredadores. Sin ellos, una planta tendría un sabor tan atractivo que los animales se comerían todas sus hojas y la planta moriría.
Sin embargo, tendrías que comer grandes racimos enteros de col rizada o espinacas todos los días durante meses para sentir algún tipo de efecto tóxico. En la mayoría de las recetas de batidos verdes, estás comiendo un máximo de 2 tazas de verduras de hoja verde, y eso ciertamente no se acerca a una cantidad que se considere tóxica. Recuerda que la moderación y la variedad son las claves del éxito de cualquier dieta saludable.
Su cuerpo produce la vitamina A necesaria a partir del betacaroteno que se encuentra en las frutas de color naranja y las verduras de hoja verde oscura. Si su cuerpo tiene suficiente vitamina A, no producirá más, por lo que no corre el riesgo de sufrir una sobredosis de vitamina A de los alimentos de origen vegetal.
Si come demasiado betacaroteno (lo que ocurre más comúnmente al tomar jugos de alimentos con alto contenido de betacaroteno como las zanahorias), su piel simplemente desarrollará un tono naranja o amarillo por el exceso de betacaroteno almacenado en las células grasas de su piel. Este efecto es inofensivo (aunque quizás no sea tan atractivo físicamente).
Una sobredosis de betacaroteno en un batido verde es prácticamente imposible porque en un batido todavía tienes toda la fibra intacta. La fibra en un batido mantiene todas las concentraciones de vitaminas en niveles más bajos que en un jugo sin fibra.
En un mundo ideal, debes beber tus alimentos y masticar tus jugos. Cuando coma, mastique tantas veces que la comida se vuelva líquida y luego tráguela. Cuando beba, mantenga el líquido en la boca, moviéndolo de un lado a otro lentamente para liberar las enzimas de la saliva antes de tragar. Los batidos verdes son la solución perfecta, porque la licuadora puede masticar por usted, especialmente para las verduras de hoja verde fibrosas.
Siempre que trate bien su licuadora, puede hacer un batido verde en cualquier licuadora doméstica. El truco para usar una licuadora normal es el siguiente: agregue primero las frutas y el agua. Mezcla. Luego agregue sus verduras de hoja verde y mezcle nuevamente. ¡Eso es todo! Siempre que tenga una buena base líquida antes de agregar sus verduras, su licuadora económica funcionará.
Las enzimas se destruyen cuando un alimento se calienta a una temperatura de 118 grados Fahrenheit o más. Si su licuadora está calentando el batido lo suficiente como para matar las enzimas, su batido debería sentirse demasiado caliente para beber y casi demasiado caliente para tocarlo después de mezclarlo.
Practique buenas habilidades para mezclar mezclando agua y frutas primero antes de mezclar las verduras. Siempre comience a licuar a baja velocidad y aumente gradualmente a alta velocidad. Minimiza el tiempo de licuado a 2 minutos para batidos. ¡Estos pasos ayudan a reducir la temperatura del motor de su licuadora y mantienen intactas las enzimas en su batido verde!
Los ingredientes principales de un batido comprado en una tienda suelen ser jugo de manzana y jugo de piña. Los fabricantes compraron jugos baratos de manzana y piña aromatizados artificialmente para usarlos como base de la llamada bebida saludable. No usaron manzanas y piñas enteras como lo harías en casa. Los jugos artificiales pueden contener azúcar agregada y, debido a que el azúcar ya está en el jugo, la etiqueta aún puede decir sin azúcar agregada.
La única razón por la que no debería beber batidos verdes es si no debería comer alimentos. ¡Sí, en serio! Hay infinitas combinaciones de frutas y verduras para satisfacer las necesidades individuales de cada uno. Si tiene problemas de salud con restricciones dietéticas, puede ajustar sus ingredientes en consecuencia. Si sufre de alergias alimentarias, utilice ingredientes alternativos siempre que sea necesario.
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