Comer una dieta basada en plantas simplemente significa comer más plantas. No importa dónde se encuentre o lo que coma en este momento, puede comer más plantas (todos pueden). Por supuesto, su objetivo debe ser comer predominantemente (e, idealmente, exclusivamente) a base de plantas todo el tiempo, pero es probable que tenga una fase de transición, y comience con comer más de las cosas que la Tierra tiene tan deliciosamente y proporcionado naturalmente.
Algunos términos que flotan representan un estilo de alimentación similar, pero todos son distintos. Eso no significa que tenga que etiquetarse y ceñirse únicamente a esa forma de comer; Estos términos describen diferentes formas de comer y lo ayudan a comprender qué tipos de opciones de alimentos pertenecen a una categoría determinada. Además, este desglose puede ayudarlo a comprender cómo una dieta basada en plantas encaja en el panorama general.
De origen vegetal: esta forma de alimentación se basa en frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas con pocos o ningún producto animal. Idealmente, la dieta a base de plantas es una dieta vegana con un poco de flexibilidad en las fases de transición, con el objetivo de convertirse en un 100% a base de plantas con el tiempo.
Vegano: Esto describe a alguien que no come nada que provenga de un animal, ya sea pescado, ave, mamífero o insecto. Los veganos se abstienen no solo de las carnes de origen animal, sino también de cualquier alimento elaborado por animales (como la leche de vaca y la miel). A menudo también se abstienen de comprar, usar o usar productos de origen animal de cualquier tipo (por ejemplo, cuero).
Fruitaria: describe una dieta vegana que se compone principalmente de frutas.
Vegano crudo: esta es una dieta vegana que no está cocida y, a menudo, incluye alimentos deshidratados.
Vegetariano: esta dieta a base de plantas a veces incluye lácteos y huevos.
Flexitarista: esta dieta a base de plantas incluye el consumo ocasional de carne o pescado. “Un poquito de esto y un poquito de aquello” - dijo sin juzgar, ¡por supuesto!
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