La gripe de carbohidratos describe los síntomas desagradables que experimentan algunas personas cuando comienzan la dieta Paleo. Vivir Paleo significa comprometerse con un estilo de vida que minimiza las toxinas y las sustancias químicas a las que expone su cuerpo. Cuando comience su viaje de eliminar los azúcares y los carbohidratos azucarados, su cuerpo puede atravesar una transición difícil.
Se llama gripe por carbohidratos porque los síntomas a menudo son similares a cómo se siente cuando tiene gripe. Montar la ola y ser paciente a medida que pasan estos síntomas es probablemente el obstáculo más común en la transición a una dieta Paleo.
Para muchos, el simple hecho de comprender qué es la gripe por carbohidratos les ayuda a tener un resultado exitoso. Cuando atraviesa cambios en la dieta que hacen que se sienta diferente y no comprende lo que está sucediendo o qué esperar, puede comenzar a creer que necesita cambiar de rumbo. Sin embargo, en el caso de la gripe por carbohidratos, mantenerse en el camino es definitivamente el movimiento correcto.
El grado en que su cuerpo experimenta los síntomas de la gripe por carbohidratos es puramente individual. Algunas personas salen de esta fase en un par de días; para otros, lleva más de tres semanas. Estos son los síntomas comúnmente asociados con la gripe por carbohidratos:
Borrosidad mental, como si estuvieras en una niebla mental
Dolores de cabeza, no como un dolor de cabeza agudo, sino más bien como un dolor de cabeza por resaca que es un tipo de malestar sordo y molesto.
Mal humor
Inestabilidad
Fatiga x 10
Articulaciones doloridas
Experimentar estos sistemas al comenzar la dieta Paleo significa nada más que su cuerpo está en transición. Piense en su cuerpo presionando el botón de abono y tratando de comenzar de nuevo con un combustible más limpio y eficiente.
Su cuerpo está pasando por una buena desintoxicación y está cambiando al sistema de quema de grasa más eficiente que usa grasas (grasa dietética y corporal) y proteínas para crear la energía que necesita, en lugar de los carbohidratos azucarados que estaba acostumbrado a usar.
Si te sientes un poco tembloroso durante un entrenamiento, dale tiempo a tu cuerpo para adaptarse e intenta comer algo de proteína y grasa antes de entrenar. Un trozo de proteína y un puñado de nueces funcionan bien para la mayoría, pero debes ajustarte a lo que funcione mejor para ti.
El objetivo es que usted comprenda lo que le está sucediendo a su cuerpo para que pueda lidiar con estos síntomas con la mayor inteligencia posible y no engañarse a sí mismo para que sienta que esta forma de comer solo lo hace sentir mal y de mal humor.
Esta transición es parte del proceso y un pequeño boleto para la admisión a lo que obtendrás al final, ¡así que aguanta! Trate de aliviar cualquier entrenamiento intenso cuando esté lidiando con la gripe por carbohidratos y deje que su cuerpo se recalibre.
En pocas palabras: mantén el rumbo. ¡Has llegado demasiado lejos para rendirte ahora! Dígase a sí mismo que vale la pena y déjese llevar por este.
Sauce can split after reheating when fat, water, proteins, or starch fall out of balance. Learn why it happens, which sauces can be rescued, and how to reheat them safely.
Descubre por qué los panqueques quedan duros, chiclosos o densos. Aprende a mezclar la masa suavemente, comprobar los agentes leudantes, controlar el calor de la sartén y preparar una tanda de prueba esponjosa.
Rescata una sopa salada con diluciones adecuadas, intercambio de líquidos o ingredientes sin sal. Descubre qué pueden —y qué no pueden— hacer las patatas, el limón, el azúcar y la nata.
Para enfriar de forma segura una olla grande de sopa, guiso u otras sobras, divídalas en recipientes poco profundos, utilice un baño de hielo cuando sea necesario y refrigérelas de inmediato.
Aprende por qué el arroz refrigerado se endurece, cómo recuperar su textura y cómo enfriar, almacenar y recalentar las sobras de forma segura a 74 °C (165 °F).
Utilice un lugar cálido y suave, cubra la masa y siga las indicaciones visuales para ayudar a que una pequeña cantidad suba en una cocina fresca sin sobrecalentarla ni fermentarla en exceso.
Aprende en qué se diferencian escalfar, cocer a fuego lento y hervir según el movimiento del agua, la temperatura y los mejores usos, además de cómo controlar el calor y comprobar el punto de cocción de forma segura.
Aprende por qué el chocolate derretido se vuelve espeso y granuloso, cómo rescatarlo para convertirlo en salsa o ganache, y cuándo es mejor opción hornear o empezar de nuevo.
Prueba el polvo de hornear con agua tibia, observa las burbujas y aprende cuándo reemplazarlo. Esta sencilla guía también explica el almacenamiento, las fechas de caducidad y los errores comunes al realizar la prueba.
Una grieta lateral suele significar que el pan se expandió en un punto débil en lugar de abrirse por el corte. Aprende cómo el corte, el vapor, el formado, la fermentación y el ajuste del molde afectan el resultado.
