Como con todo, comer demasiado aceite de oliva no es bueno para usted, incluso si está comiendo al estilo mediterráneo. Aunque necesita una cierta cantidad de grasa en su dieta, consumir demasiada aporta un exceso de calorías. Y cuando consume más calorías de las que su cuerpo necesita o puede usar para obtener energía, esas calorías pueden almacenarse en forma de grasa.
La grasa es el macronutriente más rico en calorías (los tres nutrientes que su cuerpo necesita en la mayor cantidad) a 9 calorías por gramo. Las proteínas y los carbohidratos, por otro lado, tienen 4 calorías por gramo.
En la dieta mediterránea, alrededor del 30 al 40 por ciento de las calorías provienen de las grasas, incluido el aceite de oliva y fuentes como pescados grasos, nueces, semillas y aguacate, por nombrar algunos. Por lo tanto, dependiendo de la cantidad de calorías que necesite, puede asignar diferentes cantidades.
La tabla le da un ejemplo de cuántos gramos de grasa debe comer al día, según la cantidad total de calorías que consume por día. La cantidad de gramos de grasa del aceite de oliva equivale aproximadamente a la mitad de sus necesidades de grasa.
¿Cuánto aceite de oliva debe comer?
| Calorías por día | Total de gramos de grasa por día | Aceite de oliva y gramos de grasa sugeridos |
|---|---|---|
| 1500 | 58 | 2 cucharadas = 28 gramos |
| 1.800 | 70 | 2-3 cucharadas = 35 gramos |
| 2,100 | 82 | 3 cucharadas = 42 gramos |
| 2.400 | 93 | 3-4 cucharadas = 49 gramos |
Al verter directamente en un plato o mojar pan, es posible que esté absorbiendo más aceite de oliva del que esperaba. Mida siempre su porción con anticipación o use un atomizador de aceite de oliva (muchas marcas están disponibles en las tiendas y en línea) para agregar un toque de sabor sin preocuparse por agregar demasiadas calorías o grasas.
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